Topp tre - hårdost

Jag tänkte skriva en snutt om Street idag på bloggen, men ändrade mig i sista sekunden. Jag blev överraskad av konformiteten som rådde på marknaden och både jag och sonen tröttnade ganska snabbt. Vad är meningen med en marknad som sägs vilja sträva mot att erbjuda originella designade produkter när det verkar som om alla försäljare ändå bara sneglar på varandras produkter? Graden av originalitet var skrämmande låg.

I stället blir det en liten topp tre-lista om hårdost. Här är mina tre favoriter just nu:

3. Herrgård - Vanlig Herrgårdsost har underbar konsistens och den där perfekta nötiga smaken och den känns på samma gång trygg och invand. En svensk klassiker!

2. Tête de Moine - En schweizisk hårdost med smak av valnötter och en lätt smörig konsistens. En fantastisk ost som dessutom har en egen webbsajt med flash-intro. Desutom betyder namnet "munkens huvud". Bara en sån sak!

_{Min egen hårdostfavorit}

1. Comté - En underbar fransk ost som görs av mjölken från Montbeliard-kossor som betar på var sin egen hektar betesmark i Jurabergen. Osten smakar lite olika beroende på årstid och lagring, men hittar man en ordentligt lagrad vinter-Comté som har fått ligga och gotta till sig i tre år så har man en guldklimp. En sådan ost är nästan stenhård ute i de gulbruna kanterna och smakar tydligt av hasselnöt. Självklart finns det en webbsajt om Comté också.

Skrivet av barse den maj 1, 2005 02:48 EM | TrackBack