Hej. Jo, jag lärde mig göra egyptisk falafel en gång. Afrikanska falaflar är ju godare.
Receptet hittade jag i en bok om Egypten på Skellefteås stadsbibliotek!
Egyptisk Falafel för ett gäng på 5
Detta behövs
vahz
- 450 g kikärtor -- Blötlagda över natten och skalade. Köp inte på burk! Det funkar inte och det är dyrt!
- 2 rödlökar
- 2 stora vitlöksklyftor
- 1 grabbnäve persilja (blad!!!)
- En grabbnypa spiskummin -- Enligt deras konstiga recept mald kummin. Kummin smakar unket!
- En grabbnypa cayenne -- går nog bra med chili också
- Ingen koriander -- ...för det behövs inte. Men enligt det receptet 1 krm mald.
- Två grabbnypor salt
- Två tsk (1 grabbnypa) bakpulver
- olivolja -- till fritering/stekning
Så här gör man
- Mixa (de över natten blötlagda och skalade) kikärtorna finmalet. Orkar du inte skala? Inte jag heller!
- Finhacka och blanda i röd- och vitlök i den gryniga kikärtsmassan. Blanda i persilja och övriga kryddor. Salta efter smak. Det här är vegetarisk mat och du får inte ont i magen eller galna-ko-sjukan!
- I med bakpulver och låt det hela svulla i 1 timme
- Gör bollar och fritera.
Mums!
Sen kan du lägga de i bröd med lite fräscha grönsaker och en MyntaSås.
---Jonas
| 
