|
Gunnels sillsallad
1 salt sill
3 - 4 kokta potatisar
1 - 2 äpplen
5 - 6 inlagda rödbetor
100g kokt eller stekt kött
1 finhackad gul lök
1 - 2 hårdkokta ägg
1 1/2 dl tjock grädde
vitpeppar, rödbetslag
finskuren persilja
Rensa och filéa sillen. Blötlägg den därefter 12 - 18 timmar.
Skär sill, potatis, äpple, rödbetor och kött i fina tärningar och blanda försiktigt samman dem. Smaksätt med vitpeppar
och rödbetslag.
Vispa grädden halvtjock, färga och smaksätt den ev. med litet rödbetslag och blanda i.
Sillsalladen bör stå svalt 3 - 4 timmar innan den serveras. Packa den gärna i form.
Garnera med hackad äggula och äggvita var för sig i ränder översalladen, finskuren persilja och finhackade rödbetor.
Gunnel
|
