|
Smet Ca 50 st 4 st ägg 6 dl socker 3 dl vetemjöl 6-7 msk kakao 2 krm salt 1 tsk vaniljsocker 175 g smält smör
Glasyr 75 g smör 2 dl socker 1½ dl grädde 1 dl ljus sirap 1 påse kokos
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner de övriga ingredienserna . Häll smeten i en pappers klädd långpanna ( 30- 40 cm ) grädda kakan i 10-12 min i 225 graders ungsvärme. Blanda smör, socker, grädde och sirap i en kastrull och koka upp, låt sjuda i ett par minuter under ständig omrörning , så att inte smeten bränner vid. Tillsätt kokos och låt koka ytterligare någon minut. Bred försiktigt glasyren över kakan och grädda ytterligare ca 10 min eller tills kokostäcket fått vacker färg.
Kan även kallas ryttarkakor
| 
